Nel vasto panorama dell’alimentazione umana, una tendenza emergente sta catturando l’attenzione di esperti e appassionati: l’utilizzo degli insetti come fonte nutritiva. Secondo i dati forniti dalla FAO (Organizzazione delle Nazioni…
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In arrivo un contributo a fondo perduto per gli imprenditori e le imprenditrici dei settori della ristorazione, della pasticceria e della gelateria. Il Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle…
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Cara la mia Benedetta, faccio pubblicamente mea culpa. Io, boomer, che ti prendo spesso in giro perchè non bevi alcolici di alcun tipo, né nulla che sia “frizzante” (cit. “ma…
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Il disegno di legge che proibisce la produzione e vendita di alimenti derivati da colture cellulari, recentemente approvato dal Parlamento italiano si trova in una fase di attesa, poiché il presidente…
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Lunedì 20 novembre, arriva un messaggio whatsapp da un’amica e splendida donna “Ciao Mari bella, come stai? La mia amica Sara, propone di andare a cena al nuovo ristorante di…
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Il 16 novembre scorso l’Assemblea di Montecitorio ha detto no alla carne coltivata. Lo ha fatto con 159 sì, 53 no e 34 astenuti approvando il disegno di legge presentato…
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Oggi per la prima volta pubblico un racconto personale e vi porto con me in un “viaggio”, seppur datato, che è rimasto piacevolmente indelebile nella mia mente: la Vendemmia. In…
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Tutti noi abbiamo utilizzato almeno una volta nella vita il pepe. Questa spezia ha un uso molto antico. E’ una pianta tropicale, non cresce nel clima mediterraneo, e si coltiva…
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L’Internazionalizzazione rappresenta un passo fondamentale per lo sviluppo delle imprese, consentendo loro di accedere a nuovi mercati, ampliare il proprio raggio d’azione e accrescere la propria competitività. Anche la regione…
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In un mondo in cui lo spreco alimentare rappresenta una sfida crescente per la sostenibilità ambientale e l’equità sociale, l’app “Too Good To Go” è un alleato nella lotta contro…
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